许多超市开业之前都会请专业人士对超市里得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

区域进行划分，例如超市划分中就有水果区、杂粮区、海鲜区等，通常蛋糕区域需要摆放蛋糕柜，有的甚至有几十米长，那么这么长的蛋糕柜除了要考虑柜体的管线、电源，还要更多的考虑散热和噪音，今天就和大家一起分享超市蛋糕展示柜设计摆放的3大方法。

1、超市蛋糕展示柜是超市中电能消耗的主要来源，改进技术以提高能源利用效率一直是超市蛋糕展示柜研究的主题。超市蛋糕展示柜技术改进主要从以下两个大方面入手：结构设计和系统方面。超市蛋糕展示柜在结构方面主要有蛋糕优技术和蒸发器优化设计。

2、蛋糕优化技术。对于一台开放式的超市蛋糕展示柜，通过蛋糕进入柜内的热量约占总热负荷的50%~70%，而且蛋糕的性能直接影响到柜内的温度分布，可以说蛋糕是影响超市蛋糕展示柜性能的主要因素。
　

3、蛋糕技术的研究热点为：在满足柜内食品冷藏需要和保证蛋糕稳定性的前提下，确定蛋糕的主要参数以使消耗的能量最低。Monica Axell[3]运用CFD模型参数化研究了垂直敞开式超市蛋糕展示柜蛋糕的宽度、高度和送风速度对蛋糕效率和稳定性的影响。结果表明蛋糕越短，厚度越大则效率越高；为了形成一个高宽比为5的稳定蛋糕，高度为300mm的蛋糕至少需要0.6m/s的送风速度，而高度为800mm的蛋糕则需要2m/s以上的送风速度。

因此，蛋糕柜的设计还要考虑到诸多因素，像风速分布、送风角度、回风口的设计以及入口射流的紊流影响等，都会影响到整个超市的布局，在超市设计之前一定要先将这些问题解决，只有这样，超市才能节能、环保。

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