因此只有采用能调控料温，配合专用夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的蛋糕柜。

第一，首先我们要清楚你们购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了 。

第二，避免食品再次回到蛋糕柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。

第三，要定时对蛋糕柜进行清洁。用干净的抹布对超市冰柜进行卫生清洁，有时可以用医用的酒精进行清洁。

第四，我们在使用蛋糕柜的时候也会运用到保鲜袋和保鲜膜的，因为有一些食品不能直接放入蛋糕柜里进行保鲜储存。用保鲜膜和保鲜袋的话这样不会使食品被污染，而且还可以减少直接被蛋糕柜的冷气导致食品的腐败。

蛋糕保鲜柜的保养法

1、蛋糕保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电，电压范围为187-242V，电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器；

2、蛋糕陈列柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数，插座必须可靠接地；

3、蛋糕保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁；

4、蛋糕保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机；

5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。

6、蛋糕保鲜柜体背后至少留有100MM以上空间，有利于冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果；

7、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于35℃，不可受太阳直射或放在烤炉间使用。

8、公司产品均采用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动；

9、为节约用电，应尽量减少开门次数，并缩短开门时间；

10、蛋糕陈列柜除霜由微电脑自动控制，冷柜将自行停止运转进入除霜状态，除霜结束冷柜自动进行制冷运行；

11、蛋糕陈列柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节。蛋糕柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是蛋糕柜 重要的质量指标，更是蛋糕柜使用经济性的一个重要因素。

为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在最佳范围内，以上就是小编的关于蛋糕柜的保温效果和保养方法，希望对大家有用。