我国蛋糕冷藏柜冷链物流将真正进入黄金发展期
蛋糕冷藏柜冷链物流指冷藏冷冻品在生产、贮藏运输、销售，到消费前得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

各个环节中始终处于低温环境下，以保证产品质量，减少物品损耗的系统工程。蛋糕冷藏柜冷链物流具有复杂性、协调性及高成本性特征，适用于果蔬、禽蛋、水产品、速冻食品、乳制品、花卉、药品等领域。

近年来，我国蛋糕冷藏柜冷链物流业发展由珠三角、长三角地区迅速向环渤海和中西部地区延伸，蛋糕冷藏柜冷链物流业对于提高国民经济增长的质量和效益的作用渐趋明显。果蔬蛋糕冷藏柜冷链物流、乳制品蛋糕冷藏柜冷链物流、肉制品蛋糕冷藏柜冷链物流、水产品蛋糕冷藏柜冷链物流等细分市场保持良好发展势头，逐步走向规范化。蛋糕冷藏柜冷链物流企业进一步壮大，市场集中度明显提高，供应链管理呈加快发展趋势，增值型业务成为新的增长点，蛋糕冷藏柜冷链物流集聚区得到较快发展，需求增加使国内蛋糕冷藏柜冷链物流市场竞争加剧。2009年以来，我国冷藏运输蓬勃发展，冷库建设掀起新高潮。
《农产品蛋糕冷藏柜冷链物流发展规划》中明确规定：鼓励企业在产地、销地建设低温保鲜设施，从源头实现低温控制，建立以生产企业为核心的蛋糕冷藏柜冷链物流体系，实现产地市场和销地市场蛋糕冷藏柜冷链物流的高效对接。鼓励大型零售企业开展生鲜食品配送中心建设，提供第三方蛋糕冷藏柜冷链物流服务。实行政府推动与市场推动并举，把蛋糕冷藏柜冷链物流上下游结成供应链，进一步加强蛋糕冷藏柜冷链物流技术研究与新技术推广，我国蛋糕冷藏柜冷链物流将真正进入黄金发展期。
中国蛋糕冷藏柜冷链物流业是在专业分工加快，需求专业化的市场细分背景下产生的，由于连锁经销体系的兴起，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，蛋糕冷藏柜冷链物流引起人们的关注。进入21世纪以来，中国蛋糕冷藏柜冷链物流行业飞速发展，到2005年底基本建成全国鲜活农产品流通“五纵二横绿色通道”网络，首次构建全国范围的低成本鲜活农产品运输网络，使中国蛋糕冷藏柜冷链物流进入快速发展新时期。

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