蛋糕保鲜柜得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

组成及各部分温度范围
　　一个蛋糕保鲜柜一般含有以下一种或多种类型的柜体：
　　蛋糕冷冻柜：温度一般在零下15℃至零下18℃左右。

　　巧克力在蛋糕保鲜柜中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味;吃剩的月饼别放进蛋糕保鲜柜，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入蛋糕保鲜柜储存的。在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。
　　蛋糕冷藏柜：其温度范围在0℃至10℃，一般在5℃左右，用以储藏不需冻结的食品。
　　果蔬保鲜室：温度一般在果菜室8至14℃左右，也有的设定在0℃至4℃左右，相对湿度保持在85%～95%。
　　蛋糕冰温保鲜室(或称微冻室)：温度在0℃，专门储藏将冻未冻的食物，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。其来源于日本的，原先是主要考虑到日本人喜食生鱼片的习惯而开发、设计出的柜体。
　　因为蛋糕保鲜柜有上述独立功能的柜式，所以蛋糕保鲜柜业分成了好多门。门多可是各个空间独立，使得温度控制可以单独进行，同时开关这个柜体时不影响别的柜体的温度。但是门的增加同样带来的是价格的上升。大家还得根据自己的经济实力来购买。

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