做好蛋糕柜得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

清洁让您生意更红火
新购买回来的蛋糕柜，里外都很美观，看了让人赏心悦目，可是，使用一段时间后，我们就会发现，蛋糕柜不仅外表不像刚买回来那样美观，而且里面也会发出异味。针对这些问题，巧妙运用蛋糕柜的清洁知识，可以让您的蛋糕柜日久如新，卫生质量的大大提高能为你吸引批量顾客。

蛋糕柜的清洁：
（一）首先要拔下电源插头、停机，然后取出内部存放的食品。
（二）蛋糕柜反面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，最好用吸尘器吸尘。
（三）用硼酸或消毒纸巾擦拭，硼酸很容易去霜。
（四) 用0.05%~0.1%过氧乙酸溶液喷雾，然后关闭柜门20~30分钟，再用清水擦洗并揩干。
（五）用甘油擦拭，可形成一层薄薄的维护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。
蛋糕柜消毒剂需注意的问题：
　 1.如果蛋糕柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。
　 2.有的蛋糕柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。
　 3.不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋蛋糕柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈，并且降低电气零件绝缘性能；电气零件周围，只能用干布擦拭。
　 4.消毒用的过氧乙酸溶液浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应超过1%。
5.应禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。如来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质;去污粉消毒作用甚微，且易造成蛋糕柜划痕;漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用，并且在低温条件下，挥散能力弱，达不到消毒效果，应禁止使用。
　　温馨提示：不管采用何种消毒方法，消毒完毕均应用清水擦洗蛋糕柜，然后揩干。特别是用酒精等挥发性化学药品消毒后一定要用清水擦净，否则，因为蛋糕柜温控器触点工作时可能会产生电弧，存在爆炸的危险性。

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