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2、蛋糕柜如果是开放式的,应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
3、蛋糕柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次,从而提高散热效果。
4、如果存放的物品不多,可以在蛋糕柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶,这样可以达到均衡柜子内部温差,从而减少压缩机的开停机次数,延长压缩机的使用寿命。
第一,蛋糕柜的温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到“4”处,冬天调到“1”处,这样可以减少蛋糕柜压缩机的启动次数,达到省电目的。蛋糕柜应摆放在环境温度较低、通风良好的地方,应远离暖气片、炉具等热源;蛋糕柜顶部、左右两侧及后部要留有适当空间,以利于散热。
第三,夏季制作冰块和冷饮最好安排在晚间。晚间气温较低,有利于冷凝器散热,而且夜间较少开蛋糕柜门存取食物,压缩机工作时间较短,节约电能。
第二,尽量减少蛋糕柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后,再放入蛋糕柜。水分较多食品,应洗净沥干后,用塑料袋包好放入蛋糕柜,以免水分蒸发加厚霜层,影响蛋糕柜制冷效果,增加耗电量。
最后,存放食物要适量,以容积的80%为宜,否则会影响蛋糕柜内空气对流,造成食物散热困难,影响保鲜效果,增加压缩机工作时间,增加电耗。
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