那些不宜存放在超市蛋糕冷藏柜中得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

食品

　　某些食品不宜存放在蛋糕冷藏柜中发布时间：阅读：108次风幕保鲜柜选购之后，在使用的期间，不能忽视一些小细节，对于一些蛋糕冷藏柜的基本知识消费者还是应该知道的。某些食品不宜存放在蛋糕冷藏柜中，比如以下几种：

　　热带水果由于害怕低温，不适宜放在风幕保鲜展示柜里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进蛋糕冷藏柜，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

　　蛋糕冷藏柜中的鱼不宜存放太久，家用蛋糕冷藏柜的冷藏温度一般为-15℃，最佳蛋糕冷藏柜也只能达到-20℃，而水产品，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，蛋糕冷藏柜中存放的鱼，时间不宜太久。

　　巧克力，放进蛋糕冷藏柜的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于蛋糕冷藏柜冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放风幕保鲜展示柜中，变硬的程度来得更快。