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观念以为，蛋糕蛋糕冷藏柜结冰越多，其制冷结果就越好。
其实，蛋糕冷藏柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好。蛋糕蛋糕冷藏柜箱内放入水份大的食物或开箱次数过多等都能形成蛋糕冷藏柜内结霜过多，蛋糕冷藏柜内部结霜的几多与箱内的湿度的巨细有很大关系。由于霜的传热系数较低，假如霜层厚度跨越地 10mm 其制冷结果将分明下降，因而，发现蛋糕冷藏柜内壁霜层厚度将超越 10mm 时，就应除霜。

蛋糕蛋糕冷藏柜制冷结果的断定，首要是反省蛋糕冷藏柜箱内的温度。因为蛋糕冷藏柜的制造工艺要求某些部位没有蒸发管，该部位就能够不结霜，蛋糕冷藏柜也是正常的。又由于箱内的温度是逐渐的传送到各个地位的蛋糕冷藏柜任务一段工夫后就会到达均衡形态，因而结霜的几多不克不及作为断定蛋糕冷藏柜制冷结果黑白的根据。

要想坚持蛋糕冷藏柜的优越功能，蛋糕冷藏柜的保护也是至关主要的。蛋糕蛋糕冷藏柜要常常用温水擦洗密封条，以延伸其寿命以免变形。冷柜上请勿放置较热的物体。洁净蛋糕冷藏柜前，要先割断电源，切忌用有机溶剂等对冷柜有害的物质进行洁净，要用软棉布蘸少数无腐性洗濯剂的温水溶液擦洗，洁净后用干布擦干。而且，要常常用软毛刷肃清冷凝器及紧缩机上的尘土 ，以坚持优越的制冷结果。

箱内冷食不要放的过多，蛋糕冷藏柜的准确运用对制冷结果也有影响。例如，冷食与冷食之间应距离排放，以有利于凉气的排放，蛋糕冷藏柜应放在通风散气的当地，只要准确运用才可保障蛋糕蛋糕冷藏柜的优越功能。