牛肉熟成柜是近2年在国内被越来越多的餐厅应用为标准配置的一款肉类储藏设备。它的功能主要体现在三方面：

一、是可以冷藏肉类，食物，牛肉熟成柜不仅仅是存放牛肉，还可以放置猪肉、鸡鸭鱼鹅肉等，使食物冷藏受到保护不变质。

二、是牛肉熟成柜是一种具有恒温恒湿的功能，通风性好，无菌的内部环境，这样的特性可以满足干式和湿式熟成的要求，通过熟成让肉的风味变得更好，肉质更有营养且容易被吸收，熟成后的肉价格更高，更受食客的欢迎。

三、是熟成柜是全屏玻璃，配合高级的不锈钢材质，肉品放置其中，有非常好的展示效果，消费者也能很直观的看到食材，从而对肉的品质更有信心，达到吸引客户的效果。

随着越来越多的牛排连锁/西餐厅/韩式烤肉店/日料店对牛肉熟成柜的引入和应用，现在更是有一些猪肉品牌也用它来做熟成和储藏，可以说，熟成柜将会被越来越多的大众餐饮所应用，因为它不仅满足了肉类储藏的硬性需求，同时对人们对于美食的追求有非常大的提升作用。