展示柜在除霜过程中，短时间柜内温度会有所上升。柜外热空气与表面冷的物品相遇食品表面会凝露。除霜过程结束，开机制冷时，大多数的露被除去，少量的露仍然留在食品上，属正常现象。展示柜蒸发器上的针型阀用于系统测试和制冷剂加注，平时不要打开，以防止制冷剂露。所有吸气管路应当隔热，以减少能量损失和凝结水。在制冷管路进入展示柜的地方进行密封，以防止水凝结进入展示柜的底部。展示柜不得存放易燃、易爆、易挥发的液体和气体。展示柜的搁架结构每平方米可承受不大于240千克的重量（需均布），过多会损坏搁架。地面不应有沉降，地面沉降主要会影响排水，排水不好会影响正常制冷，损坏电机等。
展示柜蒸发风机线路蒸发风机与主线路电源直接相接，在整个设备运行中一直运转。照明展示柜整体门框上装有LED灯，其开、关由单独的开关控制。您可以在光线较暗时开启照明，增强展示效果；在光线充足或非营业时间内，您可以关闭照明，以减少能耗。展示柜的照明均采用标准照明件，在照明件出现故障后，您可自行更换。更换时，请先切断电源，并由人员进行操作。
展示柜结霜后会降低制冷能力，每隔一段时间后需进行除霜。分体风幕立柜采用自然除霜，其化霜频次一般设置为 6 次/24h,化霜时间为 30 分钟。化霜时柜内温度会有所回升，但不会影响正常使用。温度控制展示柜设置有温控器，可以通过对工作温控器的设置来调整柜内的温度（温度的调整应请业人员进行操作，不当的设置可能造成温度过高或过低，甚至导致压机故障）。