通常人们开始品尝葡萄酒是从容易入口的类型开始，即葡萄酒风味主要是水果，口感很容易接近，甚者带一点水果甜味来平衡单宁。这是红葡萄酒的一般入门式样，容易搭配各种食物，价格适中。白葡萄酒也是如此。 通常人们喜欢略带甜味的雷司令和清新爽口的长相思，这些葡萄酒虽容易入口，但不能长期贮藏。
　　除了合理的价格之外，入口葡萄酒的酒藏潜力非常小，也就是说它不太可能在瓶中继续陈酿。这涉及复杂的风土条件，如葡萄品质和葡萄园的位置。入门葡萄酒通常是由中等品质的葡萄制成，其地窖容量受自然因素的影响，应尽快尝尝，而不是放入不锈钢葡萄酒柜10多年。
　　在这种情况下，入口酒不需要放入不锈钢红酒柜中，可以在家中的冰箱中短期存放。开瓶后的葡萄酒必须用真空葡萄酒保持新鲜。它的功能是去除瓶子里的氧气，减缓葡萄酒的氧化速度。这些葡萄酒可以储存在冰箱里一周，口感仍然新鲜。
　　当你的味道进入优质酒阶段时，这些葡萄酒的储藏潜能也随之越来越大，特优葡萄酒至少有20年以上。例如，买回来的葡萄酒是2005年，如果是特优的葡萄酒的话，你可能要等20年才能再品尝。因为葡萄酒需要在瓶中成熟，使酚类分解，最后增进醇厚度。
　　这种葡萄酒口味醇厚，味道复杂，令人难忘。这些酒的贮藏环境对酒的质量有很大影响，例如，需要高稳定的相对湿度环境，温度保持在18度，大幅度的气温变动会使葡萄酒热涨冷缩。酒塞漏气后，酒会氧化而细菌感染。这些都是一般家庭无法做到的，因此需要专业设计的红酒柜来保存这些富有而潜力的葡萄酒。红酒柜价格不一样，差别很大，选择哪款这取决于您的葡萄酒收藏量和储藏期。
　　红酒柜的清洗
　　●为了安全起见，请在清扫前拔下电源插头。
　　清洗红酒柜需要使用软布或海绵，用水和肥皂（非腐蚀性中性清洗剂）打湿擦拭。清洗后用干布擦拭以防锈蚀。
　　不要使用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸洗酒柜。不要损坏制冷回路。
　　●清洗时不要用水冲洗酒柜；不要用硬毛刷或钢丝清洁酒柜。
　　●红酒柜需要长时间停机，按照上述方法切断电源并清洗。打开玻璃门，晾干箱子里的东西，然后封上。
　　酒柜的维护保养
　　每半年换一次酒柜上的活性碳过滤器。
　　每两年清理一次冷凝器（酒柜背金属网）的尘埃。
　　●在移动或清洁酒柜前，请仔细检查插头是否拔出。
　　●每隔1-2年更换一次层架，防止实木货架在高湿度条件下变化和腐蚀造成的安全隐患，定制酒柜企业鹰瀚的友情提示！
　　●每年彻底清洗一次酒柜。清洗前，请拔出电插头，清空酒柜，然后用水轻轻擦洗柜体。
　　●不要在酒柜内外施加很大压力。不要将加热设备和重物放在酒柜的桌面上。
　　●长期保存酒后，箱内湿度高，木托架容易发霉，因此用保鲜膜包住托架保存酒水。定期消毒和清洁支架的酒柜，防止发霉。
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