蛋糕冷藏柜、蛋糕柜、蛋糕展示柜等一系列制冷设备一般都有直冷和风冷这两种制冷方式，很多消费者都知道确实是有这两种制冷方式，但他们未必明确这两种制冷方式都各自有什么特点以及优势和劣势。只有在了解了这两种制冷方式得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

　　用简单的话来说：直冷式和风冷式可以从字面便可知道其中的区别，直冷式可以理解为你家里用的冰箱，靠冰箱内壁的铜管制冷；而风冷式类似你家里的空调，吹出的冷风制冷。

　　风冷式：内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。所以风冷式又叫无霜式，其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。

　　风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。

　　直冷式：由蒸发器表面低温的自然对流，降低冷柜内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。

　　直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。

　　在看了上述的讲解之后，相信对您选购商用冷柜、冰柜、蛋糕冷藏柜、保鲜柜、蛋糕展示柜等制冷设备会有一定的帮助。