在选购蛋糕保鲜柜时，首先要考察得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

是蛋糕保鲜柜的性能。现将蛋糕保鲜柜的主要指标罗列下，让大家选购的时候有参照.
无论是蛋糕保鲜柜柜它们的使用寿命都是有限的，也是因使用的环境而异的，而平时使用过程中适当合理的对蛋糕保鲜柜进行维护与保养是非常重要的，也是很必要的，日常的维护保养将直接影响到这些蛋糕保鲜柜的使用寿命，一般来说要注意以下几点：

1.蛋糕保鲜柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。
2.蛋糕保鲜柜应保证柜体与周围的距离：背部不小于10cm，顶部距离不小于50cm。
3.蛋糕保鲜柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。
4.经运输的蛋糕保鲜柜应放置两小时以上方可通电，通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。
5.使用商用蛋糕保鲜柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。
劣质低价蛋糕保鲜柜的性能差，具体表现在三个方面：
A：制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方四门蛋糕保鲜柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门蛋糕保鲜柜配的压缩机为1/3或3/8HP。
B：制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。
C：制冷速度慢。因为这些蛋糕保鲜柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的蛋糕保鲜柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。反之这种蛋糕保鲜柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致蛋糕保鲜柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。