风幕柜是目前市、水果店使用常见的一款用来保鲜水果、饮料、蔬菜的一种冷柜。其温度范围在2~8度之间可调，在市、水果店里主要放饮料、酸奶、牛奶、真空包装的肉食、熟食、水果等，不适合放裸装食品。
首先，风幕柜在存放食物前,先空载运行一段时间待柜内温度降低后，再放入食物，放入的食物不能太多，尽量避免风幕柜长时间满负荷运行。检查一下电源的电压是否符合规定的要求。风幕柜使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。另外，风幕柜应用用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，接地端应深埋入地下2米深处，要求接地电阻不得大于0.1欧姆。不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话和避雷针的地线上。
一切检查无误后，商用风幕柜、风幕柜静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查风幕柜是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整。尽量将市风幕柜放置在背阴的地方，避免阳光直射。因为市风幕柜周围的温度每提高5摄氏度，其内部就要增加25%的耗电量。还有就是摆放时离墙要有一定距离10cm--15cm为佳。