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如何确保冷柜存放食品的安全卫生

发布时间:2019-08-14 17:17人气:36

1、在存取食物的时候,我们必须先将需要的食物取出再放入需要冷藏的食物。并且即使经过冷柜冷藏保鲜,我们还是得在食品的保质期内食用。

2、那些没有良好包装、不能冷冻的食品不能放入冷柜,否则不仅会导致食品本身腐烂,还会成为污染源,污染冷柜内的其他食品。

3、为了保证冷柜内的空气流通,我们不能将冷柜装的太满,最多只能存放空间的百分之八十左右的食物。

4、在同一个冷冻层要存放多种食品与原料时,我们需要用隔板等工具将它们隔开,防止堆积存放。

5、不能将可以直接食用的食物放入有盖的容器内,且在装红豆、芝麻等散装的食物时需要对盛装的容器器口用保鲜膜封起来。对于粗腰长时间在冷柜存放的食品也是如此,需要用无毒的塑料袋装好,确认密封后存放。

6、生、熟食品一定得分开存放,不然极易产生交叉污染。

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